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發酵中藥及其在肉雞養殖中的應用研究進展


王林1,王濤1,楊建朋1,冉蓉2,周玉武2

1、濟南億民動物藥業有限公司,濟南,250105;2、濟南市動物用中藥微生物轉化工程技術研究中心,濟南,250105




摘要發酵中藥是指中藥材或中藥材提取液經過一種或多種微生物發酵后制備的中藥制劑。與普通中藥相比,發酵中藥具有藥效高、毒副作用低、適口性好等優點。在肉雞養殖中,發酵中藥能夠起到提高生產性能和機體免疫力,預防球蟲和大腸桿菌病,保肝護肝等作用,是一種能夠取代抗生素,實現健康養殖和綠色養殖的新型產品。

 

關鍵詞發酵中藥;肉雞;養殖;應用

 

發酵中藥是指中藥材或中藥材提取液經過一種或多種微生物發酵后制備的中藥制劑。與普通中藥相比,發酵中藥具有藥效高、毒副作用低、適口性好等優點,能夠顯著降低養殖中的用藥成本,同時大大提高用藥安全性和有效性[1]。近年來,利用現代發酵技術發酵中藥成為中獸藥乃至整個制藥領域的一大熱點,發酵中藥在肉雞養殖中的應用研究也越來越多。大量的研究結果表明,發酵中藥有望替代部分抗生素和化學藥物,為健康養殖和綠色養殖提供安全高效的產品。本文綜述了近年來發酵中藥在肉雞養殖中的應用研究進展。

1、發酵中藥的機理及特點

中藥發酵是借助于微生物和酶的作用,在一定的環境條件下進行發酵,發酵過程中微生物發揮強大的分解轉化能力,改善其藥物原有性能,并產生豐富的次生代謝產物,增強或產生新的功效,以適應臨床用藥的需要。中藥微生物發酵法具有多方面的優勢,如提高中藥藥效、生成新的活性成分、產生新藥效、節省藥源等[2]。

腸道如同一個發酵罐,對攝入中藥功效成分的吸收和利用,往往離不開腸道正常菌群的參與。與化學藥物不同,中藥復方制劑是一個復雜的混合物體系,其功效成分既有低分子化合物,也有大分子結合物。傳統中藥制劑要發揮出臨床效果,取決于該藥是否含有能體現臨床效果的功效成分,以及生物機體能否有效吸收、利用這些功效成分兩個方面,而后者在相當程度上取決于生物機體腸道的微生態平衡狀況[3]。

發酵中藥就是將傳統中藥與傳統微生態學相結合,模擬中藥在動物體內的消化分解過程,在機體外建立一個“工業化腸胃系統”,將中藥提取液以優選的腸道益生菌作為菌種,在體外對中藥進行預消化、分解和轉化,轉化成為能夠被直接吸收的有效小分子物質。同時,中藥對益生菌在動物體內具有扶助定置作用,調節腸道有益微生物菌群的正常生長。因此發酵中藥是一種兼具中藥藥用功能、營養功能和益生菌功能的新型中藥。

2、發酵中藥在肉雞養殖中的應用

2.1提高生產性能和免疫力

發酵中藥用益生菌來轉化中藥,在提高中藥療效的同時,還含有益生菌及各種代謝酶、次級代謝產物等,和中藥中的有效成分共同作用,能夠迅速調整腸道微生態平衡,提高機體對所營養物質和中藥有效成分的吸收利用效率,從而達到提高生產性能和機體免疫力的效果最。

筆者研發團隊進行了發酵芪貞增免顆粒對肉雞免疫性能的影響試驗,結果表明發酵21日齡、28日齡和35日齡的新城疫和流感H9抗體平均提高2個滴度,均顯著高于未發酵組。

韓春楊[4]等比較了發酵前后中藥制劑的成分變化,發現部分成分的含量升高了1~3倍,還出現了一些新的特征吸收峰,同時有幾個吸收峰消失,表明發酵過程中藥物成分發生了較大的變化。肉雞飼喂試驗也表明,發酵后的中藥制劑在對肉雞的免疫增強作用和生產性能上均優于未發酵的制劑,功效明顯增強,用藥量可以降低50%即可達到相同效果。

史洪濤[5]利用黃芪水提物發酵培養枯草芽孢桿菌制成黃芪-枯草芽孢桿菌發酵制劑,并研究黃芪-枯草芽孢桿菌發酵制劑對AA肉雞生產性能及免疫功能的影響。以抗生素組作為對照,飼養42天后,實驗組的平均日增重比對照組提高11.48%,料肉比比對照組降低了6.88%,差異顯著。免疫器官的發育結果,實驗組的脾臟指數和法氏囊指數分別比對照組高6.36%16.92%。疫苗免疫效果方面,實驗組21日齡和42日齡的新城疫和流感H9抗體滴度均顯著高于對照組。該研究表明,黃芪-枯草芽孢桿菌發酵制劑能夠能夠顯著提高肉雞生產性能和免疫功能,效果優于抗生素,可以替代抗生素。

牛瑞萍[6]研究了蒲公英微生物發酵條件,并研究了發酵產物對艾維茵肉雞免疫指標和生長性能的影響,以添加泰樂菌素作為對照組,結果表明:法氏囊指數和脾臟指數組與添加抗生素的對照組無顯著差異,對肉雞屠宰性能影響并不顯著,蒲公英發酵產物添加劑對體尺發育的影響比較小,試驗組和對照組在各主要指標上差異不顯著。說明用蒲公英發酵產物添加劑替代抗生素飼喂肉雞可以達到抗生素相同的效果,并不會降低肉雞的生產性能。

劉觀忠[7]等考察了發酵中藥對AA 肉仔雞生產性能和血液生化指標的影響,結果表明,發酵中藥促采食和增重的效果顯著高于中藥組,降低血液中的尿酸和肌酐含量,提高血膽紅素含量,而且不影響丙氨酸轉氨酶和天門冬氨酸轉氨酶的活性。

秦俊杰[8]研究了發酵型黃芪黨參作為飼料添加劑對肉雞生長和血液生化指標的影響,結果表明在基礎日糧中添加 1 % 0.5%的發酵型含有黃芪和黨參中藥飼料添加劑,具有促生長功效和改善飼料利用率的作用,且效果優于黃芪和黨參原藥,對試驗雞的血清生化指標無不良影響。

唐燕紅[9]研究了生物中藥對肉仔雞生產性能、免疫功能、腸道菌群的作用。試驗結果表明日糧中添加生物中藥能顯著提高一周齡肉仔雞的日增重和日采食量,對降低料肉比作用不明顯,但有下降的趨勢,提高肉仔雞的生產性能顯著顯著提高肉仔雞淋巴細胞的增殖率,增強機體的免疫功能和抗病力,但對肉仔雞的免疫器官的發育作用不明顯。而且還具有明顯促進胃腸道乳酸菌等有益菌增殖、抑制大腸桿菌、沙門氏菌等病原菌、調節肉仔雞胃腸道菌群平衡、維護機體健康的作用。從整體上效果上看,生物中藥的作用效果要優于抗生素,所以可以用其替代抗生素在肉仔雞飼料中使用,用于生產安全的禽肉產品。

戴燊[10]研究了添加混菌發酵中草藥與添加抗生素日糧對42日齡肉仔雞生產、免疫性能的影響。研究表明,混菌發酵組與添加抗生素相比,日增重差異顯著(P<0.05),混菌發酵組提高了11.92%。日采食量差異顯著(P<0.05),混菌發酵組提高了4.38%,料肉比差異不顯著(P>0.05);混菌發酵組和抗生素比較,脾臟指數、法氏囊指數差異不顯著(P>0.05),但有提高的趨勢。在胸腺指數方面,混菌發酵組和添加抗生素組相比,差異顯著(P<0.05);在總抗氧化能力上(T-AOC),混菌發酵組比抗生素組提高17.49%,差異顯著(P<0.05)??偝趸锲缁福?/span>T-SOD)比抗生素組提高了3.27%P<0.01)。丙二醛(MDA)比抗生素組降低了7.72(P<0.01)。

以上研究均表明,發酵中藥能夠顯著促進肉雞的生長和免疫器官的發育,增強免疫效果和免疫水平,完全能夠代替抗生素添加到飼料中,達到提高生產性能和機體免疫力的效果。

2.2防治雞球蟲病

秦波[11]等研究了乳酸菌發酵中藥制劑對雞球蟲病的防制效果。試驗隨機分為對照組、感染組、乳酸菌發酵組、西藥組和純中藥組,21日齡時計算各試驗組雞生長性能及免疫細胞因子IgG、IL-12、IFN-γ、IL-10的含量。結果顯示,乳酸菌發酵組雞的平均日增重顯著高于感染組(P<0.05),高于純中藥組及西藥組,但差異不顯著(P>0.05),與對照組增重效果相當(P>0.05);其料重比(F/G)顯著低于感染組(P<0.05),低于純中藥組、西藥組,但差異不顯著(P>0.05);其IL-12、IFN-γ的表達均顯著高于感染組(P<0.05),高于純中藥組和西藥組,但差異不顯著(P>0.05);其IL-10、IgG顯著高于感染組(P<0.05),稍高于純中藥組及西藥組(P>0.05)。結果表明經優化的乳酸菌發酵中藥制劑可提高感染球蟲雞的生長性能,且能增強機體免疫水平。

2.3預防大腸桿菌病

中藥經微生物發酵后,成分發生變化,可能提高中藥的療效,增強中藥對病原菌的抑制作用。李國紅[12]等就研究了枯草芽孢桿菌對50種中藥的發酵及抗菌活性檢測,發現連翹、土茯苓等發酵后抑菌活性得到明顯增強。因此,發酵中藥為篩選新型抗菌藥物替代抗生素提供了豐富的資源。

范寰[13]等研究了陳皮經植物乳桿菌發酵后的中藥組方對大腸桿菌病的預防效果。實驗采用攻菌前3d和攻菌4h后給藥,以鹽酸環丙沙星溶液作為對照,結果發現,發酵組的存活率達到93.75%,遠高于中藥組(75%)、環丙沙星組(75%)和攻菌對照組(56.25%),表明植物乳桿菌發酵陳皮后的中藥組方對感染大腸桿菌的雛雞具有顯著的保護作用。

2.4保肝護肝

白華[14]等為探索中藥與益生菌聯用治療肉雞肝損傷的新方法,從而改善畜禽“亞健康”,研究以CCl4注射肉雞,建立肝損傷模型,并利用芽孢桿菌發酵五味子提取液,將發酵提取液混飲肝損傷肉雞,檢測外周血谷草轉氨酶(AST、谷丙轉氨酶(ALT)、過氧化物岐化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、谷胱甘肽還原酶(GR)含量,并進行組織病理學觀察。結果顯示,發酵提取液按0.5%、1%混飲7d后,與肝損傷陽性對照組相比,2個用藥組ASTP<0.05)、ALTP<0.05)、SODP<0.05)、GRP<0.01)含量顯著升高,MDAP<0.05)含量顯著降低,肝臟病變較輕。結果表明,芽孢桿菌發酵五味子提取液對提高機體抗氧化能力具有一定的作用,能夠治療肉雞肝損傷。

2.5抗病毒

筆者團隊采用不同工藝進行清瘟解毒口服液的提取,經發酵處理的樣品中(R,S-告依春含量顯著增加。臨床結果表明,發酵玄藍(清瘟解毒口服液)防治病毒性疾病方面可取得更好的反饋。同時發酵氣暢(麻杏石甘口服液)在麻黃堿含量的提升和臨床療效的表現上也取得了高度的正相關。

2.6其他應用

據報道[15],發酵中藥對家禽臨床的壞死性腸炎、腸毒綜合征、腎病綜合征、肌腺胃炎療效顯著。筆者團隊研發的中藥發酵產品“天元”,對雞肌腺胃炎療效確切,用藥2日即可明顯提高采食量,4日基本恢復正常采食量,臨床癥狀顯著改善。

3、前景展望

發酵中藥在療效、成本、安全性、有效性等方面與傳統中藥相比具有無可比擬的優勢,在目前抗生素逐步退出獸藥領域的情況下,發酵中藥有望替代抗生素,促進肉雞的健康和綠色養殖。

目前,發酵中藥在基礎理論方面和研究手段都仍處在起步階段[16],大部分還處于實驗室研究中,批量生產的發酵新藥不多,應用到市場中的產品更是微乎其微。因此,應加快發酵中藥的基礎研究、產品開發及臨床應用研究,盡快實現發酵中藥的產業化。


參考文獻:

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